Fès el-Bali, l'une des plus grandes zones urbaines sans voitures au monde, est un labyrinthe de plus de 9 000 ruelles où tanneries, médersas et ateliers d'artisans fonctionnent selon une tradition quasi ininterrompue depuis le IXe siècle.
Fès récompense les voyageurs accompagnés d'un guide capable d'en naviguer la complexité — vous menant devant des portes en cèdre finement sculptées, des tanneries en activité, et l'université Al Quaraouiyine, l'une des plus anciennes au monde.
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